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东坡肉的甄选文章
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东坡肉的甄选文章
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东坡肉其实是白水煮肉?名人菜大多无据可查
06-24
吃了这么多年东坡肉,都吃“错”了?这两天,一则号称“东坡肉就是白水煮肉”的文章,让很多吃货诧异不已。昨天,现代快报记者向发现《东坡全集》的三苏祠研究人员核实得知,文章所指并不准确。研究人员解释,苏东坡在描述如何煮肉...
东坡肉的起源 传统美食东坡肉是谁发明的?
11-13
东坡肉的起源:苏东坡在杭州做官时,组织民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕涝,不愁旱.庄稼连年丰收。着实为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡.那年过春节,城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。苏东坡盛情难却,便收下...
东坡肉是哪里的菜系
03-08
东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有些地方先煮后烧,也有些地方先煮后蒸,还有些地方直接焖煮收汁。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红...
东坡肉怎么做?东坡肉的特色
12-28
东坡肉怎么做?东坡肉的特色东坡肉是什么?东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关...
苏东坡很穷?一面做东坡肉一面倒卖房屋牟利
10-14
宋朝被称为读书人的天堂,除了政府对读书人的尊崇优容外,还因为官员们待遇极高,是历朝中最优厚的,大小官员锦衣美食,生活奢华。宋朝官员俸禄丰厚,朝廷变着法子地给官员发钱、发东西。禄米、俸钱是基本的收入,正一品官月领禄米...
苏东坡轶事 做菜水平差 可能并未做过东坡肉
11-18
东坡肉是极常见的菜,各地做法不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。好在主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。据说,这道菜是...
东坡肉的介绍-东坡肉的做法
12-29
传说宋元佑年间,苏东坡任职杭州,发动民工疏浚西湖,大工告成,西湖多了一座长堤,既为百姓带来水利之益,又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事,就给他送猪肉,送黄酒。东坡肉的介绍-东坡肉的做法东坡肉的介绍:浙江...
杭州十大名菜排名,西湖醋鱼味道酸甜,东坡肉甜而不腻
10-28
去了杭州,除了欣赏优美的风景,怎么能忘记品尝杭州特色的经典菜肴呢?杭州菜的口味以咸为主,略带一丝甜味,“清淡”则是杭州菜最明显的一项特征。那么杭州特色名菜有哪些呢?下面,就快和本站一起了解杭州十大名菜排名吧!杭州十大...
苏轼是个怎样的人?“东坡肉”与苏轼有什么关系吗?
07-01
苏轼是一个什么样的人?是宋代著名文学家,是大词人,是散文大家,想来每个人都有每个人的定义。苏轼是一个文学成就很高的人,自小聪慧,受到父亲苏洵勤奋学习的影响,他没有浪费自己的天赋,自小就严格要求自己,这才有了他年不及弱冠...
不止东坡肉 来看看苏东坡的“恐怖美食”
11-18
大文学家苏东坡也是个大美食家,一生走到哪“吃”到哪。只是当他被贬到还是蛮荒之地的海南岛时,在“吃”上就遇到些麻烦——“北船不到米如珠”,连米都很稀有,遑论佳肴;但这难不倒聪明而又乐观的苏学士,他在海南“吃”出了...
中国四大奇石排行榜,东坡肉形石酷似五花肉却无价
01-29
奇石指天然形成的形状不一般的石头,其材质、造型、色彩及花纹不同寻常,能够满足人们的猎奇或审美习性,可供观赏收藏把玩。在我国就有这么四个形状奇特的石头,被称为中国四大奇石,那么它们到底有什么奇特之处呢?下面就和本站...
苏东坡轶事:做菜水平差 可能并未做过东坡肉
12-12
东坡肉是极常见的菜,各地做法不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。好在主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。据说,这道菜是...
苏轼是个什么样的人 苏轼与东坡肉有什么关系?
04-08
苏轼是一个什么样的人?是宋代著名文学家,是大词人,是散文大家,想来每个人都有每个人的定义。苏轼是一个文学成就很高的人,自小聪慧,受到父亲苏洵勤奋学习的影响,他没有浪费自己的天赋,自小就严格要求自己,这才有了他年不及弱冠...
东坡肉是什么?东坡肉怎么做?
12-28
东坡肉是什么?东坡肉怎么做?东坡肉是什么?东坡肉是浙江菜系,东坡肉的特点:东坡肉皮薄肉嫩,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂不碎,香糯不腻,风味独特,老幼皆宜。东坡肉怎么做?材料准备:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜...
苏轼是个怎样的人 “东坡肉”与苏轼有什么关系
09-27
苏轼是一个什么样的人?是宋代著名文学家,是大词人,是散文大家,想来每个人都有每个人的定义。苏轼是一个文学成就很高的人,自小聪慧,受到父亲苏洵勤奋学习的影响,他没有浪费自己的天赋,自小就严格要求自己,这才有了他年不及弱冠...
家常东坡肉怎么做?
12-13
家常东坡肉怎么做?东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的...
东坡排骨怎么做好吃?东坡榨菜排骨的做法
06-17
这道东坡排骨,既避免了啃骨头的不雅状,又能过足重口味的排骨瘾。不只是肉可以用东坡做法,排骨也可以做成东坡排骨。将榨菜塞入离骨的排骨肉中,再用挂浆的方法,将它过油酥炸,即能让排骨锁住浓稠的调味料,也可以保证里面的肉质...
苏东坡怎么死的?苏东坡何以吃错药误了性命
09-21
宋代文豪苏东坡,为人心胸宽阔、乐观豁达,又自通医药、注重养生,应该是比较长寿的,却只活到66岁就病故了,未尽天年。他虽然仕途坎坷、几经磨难,可是没有死于“乌台诗案”,没有死于赤壁贬谪,也没有死于海南流放,却在回归养老常州...
“东坡居士”苏轼与苏东坡是不是一同个人?
08-14
苏东坡与苏轼是两个毫不相干的人,我少年时代就因为无知而这样误判。而这几年“读”苏东坡,读着读着就觉得他们真不是一个人。那个宰相坯子,志大才疏的苏轼,他的生命的起点是眉州。而这个文坛巨匠,光彩照人的苏东坡,他的生命...
东坡的由来
03-07
苏轼的“东坡”之号,是由“东坡雪堂”而来。被苏轼称为“东坡”的地方在黄州东门外,效白居易忠州东坡之名,故云东坡,在他因乌台诗案贬为黄州(今湖北黄冈)团练副使时,带领家人开垦城东的这一块坡地,种田帮补生计。他不只经营起...
李清照和苏东坡 李清照到底是苏东坡什么人?
06-02
李清照会是苏东坡的什么人呢?我们看她的文集就知道,只要提到苏东坡,李清照都很推崇,不敢直呼其名,而是尊称“苏公”、“坡翁”甚至“坡仙”。由此可见,李清照确实是拿苏东坡当文坛前辈看待的。顶多会是苏东坡的粉丝吧。李清...
苏东坡养生之道 大文豪苏东坡的养生秘诀
04-01
相信大家对于唐宋八大家之一的苏东坡先生一点也不陌生,他辞世后,留给我们很多的宝贵财富,文学上的各种杰作,饮食上还有赫赫有名的东坡肉。同时他的养生之道也是至今人人津津乐道的。那么,大家知不知道苏东坡是怎么样养生的...
乐天派苏轼 “醉东坡”耽酒 “梦东坡”贪睡
06-22
林语堂撰《苏东坡传》,开篇原序给苏东坡戴了19顶桂冠,第一顶就说“苏东坡是个秉性难改的乐天派”,一语中的,苏东坡当之无愧。读东坡诗词,不难发现:“醉东坡”耽酒,“梦东坡”贪睡,无一不显“乐天派”本色。东坡现存记睡诗,《春...
苏东坡美食三绝 东坡年糕东坡阴米东坡肘子
09-10
东坡也爱阴米阴米就是炒米。入冬后,选上等的糯米大火蒸熟,趁晴天晒干,然后放在通风的地方收藏。待到腊月的日子,再搬出阴米和桐油炒过的沙子,每样一半的比例倒入铁锅。接着,在灶台旁用凳子支起团箕。烧火前,把木柴劈成块,架在...
“东坡居士”苏轼与苏东坡是不是同一个人?
03-26
苏东坡与苏轼是两个毫不相干的人,我少年时代就因为无知而这样误判。而这几年“读”苏东坡,读着读着就觉得他们真不是一个人。那个宰相坯子,志大才疏的苏轼,他的生命的起点是眉州。而这个文坛巨匠,光彩照人的苏东坡,他的生命...
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